Percys Gode Frikadeller – Perfekt til julebordet
Velkommen til Percys verden af smag! Her finder du vores populære opskrift på frikadeller, der er et hit på ethvert julebord. Med en perfekt balance af krydderier og den rette konsistens bliver disse frikadeller hurtigt en favorit hos både store og små. Følg vores enkle opskrift og lav frikadeller, der imponerer!
Opskrift - Percys frikadeller
Ingredienser 1 kg frikadeller:
- 1 kg magert hakket svinekød
- 100 g kartoffelmos
- 1 æg
- 1 stort gult løg (stegt og sukkeret)
- 20 g grillkrydderi
- 30 g salt
- Hvid peber efter smag
- 3 spsk glutenfri soja
Gør dette:
- Bland det hakkede kød
Kom hakket svinekød i en foodprocessor og bland med salt og grillkrydderi. - Tilføj andre ingredienser
Tilsæt kartofler, stegt gult løg og æg. Blend indtil dejen er glat. - Juster konsistensen
Tilsæt soja og eventuelt et par spiseskefulde vand for at få en fin konsistens. - Form frikadellerne
Rul frikadellerne i hånden eller brug en sprøjtepose, ca. 25 g pr. frikadelle. - Lave mad
Læg frikadellerne på en plade og bag dem i ovnen ved 90°C, indtil indertemperaturen når 72°C. - Frys eller steg
Lad frikadellerne køle af og fryse, eller steg dem i smør for ekstra smag.
