Die Philosophie der Küche

Wir möchten, dass Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen, als Teil der Familie, und in dieser Familie essen wir gerne gut und gesund. Einfach hausgemacht auf unsere Weise. Wir denken gut darüber nach, was bei Ihnen auf dem Tisch stehen sollte, gehen hinsichtlich Qualität keinerlei Kompromisse ein, suchen nach den besten Zutaten aus der Region Skåne und Skandinavien, bereiten alles von Grund auf zu und servieren Ihnen einen Teller mit unserem besten kulinarischen Erlebnis – egal, ob für 2 oder 200 Gäste im Restaurant.

 

Eine lebendige Küche

Sobald Sie das Hotel betreten, können Sie einen Blick auf unsere Köche erhaschen, die die Mahlzeiten des Tages zubereiten. Das Brot wird gebacken, der Fisch wird filetiert, das Fleisch hat die Nacht bei niedriger Hitze im Ofen verbracht und wird jetzt herausgeholt, eingelegte Gurken und die traditionellen Preiselbeeren werden zubereitet, das Gemüse vom lokalen Erzeuger wird geliefert und verarbeitet. Bald kann es hektisch werden, aber alles wird rechtzeitig fertig sein.

 

Welche Art von Essen?

Wenn Sie bei uns essen, möchten wir Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis der skandinavischen Küche bieten, eine Kombination aus Finesse aus Skåne und globalen Einflüssen. Man könnte auch sagen, dass unser Essen an das coole Malmö erinnert: ein Teil Skåne, ein Teil dänisch, ein Teil multikulturell – immer unkompliziert und elegant serviert. Direkt auf den Punkt gebracht und ohne unnötigen Schnickschnack.

 

Bei uns bekommen Sie auf einfache Weise besonders gutes Essen, das immer eine Augenweide ist und zudem köstlich schmeckt. Gerade auch auf unsere vegetarischen Gerichte sind wir besonders stolz, da wir uns leidenschaftlich für eine grünere Küche einsetzen, egal ob es sich um Frühstück, Mittag- oder Abendessen handelt.

 

Für Kinder

Auch unseren kleinen Gästen möchten wir ein echtes Geschmackserlebnis bieten, weshalb die meisten Gerichte der Speisekarte auch als Kinderportion serviert werden können, zum Beispiel Percys Köttbullar (Frikadellen) oder etwas anderes Leckeres. Gemeinsam finden wir heraus, was am besten zu den Geschmacksknospen Ihres Lieblings passt. Kinder sind bei uns herzlich willkommen.

 

Allergien

Wir kennen uns mit verschiedenen Allergien bestens aus und bereiten für unsere Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen immer eine Mahlzeit zu, die genauso gut ist wie für alle anderen.

 

Herzlich willkommen in der Familie!

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