Håndformede marengs, pærebiskvier med pistaciedrys, Key lime pie, kokos/mango-pannacotta, chokoladetrøfler, prinsessekager, minifastelavnsboller, havregrynskugler, knækbrød og masser af andre uimodståelige lækkerier. Løber din mund i vand? Så er du ikke alene. Det er disse lækkerier, der kan vente jer, når I holder pause under konferencen. Alt er vores konditor Liselotts egne kreationer, og alt er desuden bagt fra bunden, med råvarer af højeste kvalitet.
Skåne-Stockholm-London-Sydafrika-Skåne
Efter at have taget sin eksamen som konditor i Stockholm, tog Liselott direkte til London og arbejdede på hotel der i mange år. Hun opdagede, at det var sjovt at konkurrere inden for sit felt og gjorde det ofte i de allerstørste engelske konkurrencer i hotelbranchen. I to år vandt Liselott guld i desserter, British Open Hotelympia! Derudover vandt hun sølv i den prominente holdkonkurrence La Parade de Chefs, hvor hun konkurrerede for England og Irland.
Efter London tog kærligheden hende til Sydafrika, hvor Liselott næsten udelukkende arbejdede med bryllupskager – store kager i flere etager. En meget sjov og spændende oplevelse. Nu har hun taget kærligheden og børnene under armen og flyttet hjem til Skåne igen, og det er vi meget glade for. Vi er også utrolig stolte over, at Liselott har valgt at være en del af vores team.
“Chokolade er min passion”
At det var meningen, at Liselott skulle blive konditor, er udover enhver tvivl. Udover altid at have været interesseret i at bage, elsker hun at skabe smukke og lækre bagværk og bliver aldrig træt af at udfordre sig selv og prøve nye ting. Hun siger selv, at hun er perfektionist og er nøje med detaljer, og det kan virkelig ses. Alt bagværk i hotellets konferencekagebuffet er et lille kunstværk, som dufter og smager guddommeligt. De er også præsenteret på en smuk og tiltalende måde. Tanken er, at dine øjne og næse skal aktivere sensorerne i din mund, når du ser buffeten og kalde på din hjerne: “giv mig noget lækkert, jeg vil have det NU!”. Det er præcis, hvad Liselott ønsker at opnå med sit arbejde, at få os til at nyde hendes bagværk.
Hvis Liselott skal vælge et yndlingsområde, er chokolade det mest spændende at arbejde med, og det, hun brænder mest for. “Med chokolade kan man skabe så mange forskellige bagværk og lækre smagskombinationer. Chokolade er min passion,” siger hun med et smil på læben.
Hvad er det sjoveste ved at arbejde på Malmö Arena Hotel?
- To dage er aldrig ens. Forskellige gæster og forskellige ønsker sætter dagsordenen for dagen – spændende.
- Jeg kan frit vælge, hvilke råvarer jeg vil arbejde med og hvad jeg vil lave, her er der ingen, der sparer på kvaliteten.
- At høre gæsternes reaktioner, som da nogen skrev, at de syntes, bagværket var “konferencekage i verdensklasse”. Det gjorde mig meget glad og stolt og endnu mere begejstret for at finde på nye, overraskende smagsvarianter.
Hvordan kan man smage det?
Liselotts bagværk serveres, når du har booket konferencekagebordet for dit møde. Sommetider serveres nogle af hendes desserter under særlige middage, og hvis du fejrer dit bryllup med os, kan Liselott selvfølgelig lave bryllupskagen
